Camarão Suado

Ingredientes:
-2 kg de camarão gigante
-2 colheres (sopa) de manteiga
-3 cebolas médias
-1 kg de tomate sem pele e sem sementes
-2 dentes de alho
-1 colher (sopa) de azeite de oliva
-1 copo de vinho branco seco
-1 cálice de vinho do Porto
-1 folha de louro
-Sal, pimenta, noz-moscada e salsinha picada à gosto.

Modo de preparo:
Ferver o camarão com o azeite, uma cebola em rodelas, alho, louro, sal e noz-moscada.
Retirar da água, descascar e limpar.
Refogar a cebola restante na manteiga com tomate e sal, juntar o vinho e ferver por 20 minutos em fogo brando.
Adicionar o camarão e o vinho do Porto.
Ferver por mais 10 minutos em fogo brando.
Servir salpicado com salsinha.

Rendimento:
4 a 6 pessoas.