Suspiros de Coco

INGREDIENTES:
- 3 Claras à temperatura ambiente
- sal a gosto
- 250g de coco ralado
- 150g de açúcar
- 75g de chocolate de culinária
- 75g de chocolate branco
- Essência de baunilha

MODO DE PREPARAÇÃO:
Bata as claras com o sal até ficar espessas. Adicione 3 colheres de sopa de açúcar, uma a uma, sem parar de bater até obter o suspiro firme. Junte o restante açúcar, o coco e a essência de baunilha. Forre um tabuleiro com papel vegetal, unte-o e com uma colher disponha o preparado em montinhos espaçados. Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC durante aproximadamente 18minutos. Em separado, amoleça os dois tipos de chocolate em banho-maria. Guarneça os biscoitos alternando as cores. Deixe solidificar sobre uma rede. Com o restante chocolate e utilizando um funil de papel vegetal decore os biscoitos fazendo desenhos à sua escolha, de preferência sequênciais.

Pudim de Chocolate com Licor de Café

Ingredientes:
- 6 ovos
- 270 g de açúcar
- 300 g de chocolate preto meio amargo para culinária, picado
- 400ml de leite gordo
- 3 colheres de sopa de licor de café
- 1 colher de sopa de maizena

Modo de Preparo:
Passe muito bem a manteiga numa forma de pudim de 20 cm de diâmetro e polvilhe com o açúcar. Derreta o chocolate com o leite em banho-maria, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Depois do chocolate derretido deixe arrefecer. Bata muito bem o chocolate derretido, os ovos, o licor de café e a maizena. Deite o preparado na forma e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC em banho-maria cerca de 1 hora e 20 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e leve a forma ao frigorífico. Sirva frio, acompanhado com creme de chocolate.