Canja de Galinha

Ingredientes:
- 1 galinha pequena
- 200 gr de arroz
- 2 cenouras
- 2 litros de água
- Sal'
- Pimenta
- Noz-moscada à gosto
- Salsinha e cebolinha picadas à gosto.

Modo de preparo:
Levar ao fogo a galinha e a água até amaciar.
Desfiar a galinha e colocar no caldo juntamente com o arroz, sal, pimenta, noz-moscada e cenoura picada.
Quando o arroz estiver cozido, salpicar com salsinha e cebolinha verde e servir.

Rendimento:
4 e 6 pessoas.