Pato com Abacaxi

Ingredientes:
- 1 pato grande
- 200 g de toucinho defumado
- 1 abacaxi maduro
- 2 cebolas
- 1 colher de casca de limão ralada
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 litro de água
- Sal e pimenta à gosto.

Modo de preparo:
Temperar o pato com sal e pimenta.
Fritar o toucinho picado no óleo, acrescentar a cebola e o pato em pedaços, dourando bem.
Juntar o abacaxi cortado em cubos, a água e cozinhar até ficar macio.
Salpicar com a casca ralada do limão e servir.